La històrica Sala Vip’s de Calafell va acollir el passat dilluns, dia 26,
la presentació del seu cava nou Gran Reserva Vintage “Do”· Un nou producte d’aquesta marca baixpenedesenca
fruit dels seus més de 20 anys d’experiència. La base d’aquest nou producte és
de 60% de xarel·lo, un 26 % de Macabeu i un 14% de Parellada procedents en gran
part de vinyes velles ubicades a la zona de la muntanya del Baix Penedès. Un 5%
del vi està fermentat i criat en botes de roure francés. En aquest gran reserva
hi predominen els aromes de fruites i flores blanques i herbes aromàtiques amb
tocs minerals i un fons cítric i cremós. De bouquet és un cava equilibrat,
fresc, ampli, llarg i amb un carbònic molt suau i persistent. En l’acte de
presentació hi van prendre part moltes persones vinculades a la restauració del
Vendrell i comarca com també productors de raïm i persones vinculades a aquest
negoci en expansió que d’aquí dos anys celebrarà el seu primer segle
d’història. Unes 500 persones es van donar cita en aquesta sala de carrer
Monturiol de Calafell on no hi van faltar la música a càrrec dels Un nombre
bonito ni els Plou com Mai. Dos grups del Vendrell i comarca que van animar
aquesta animada vetllada. Aquest cava ja va ser presentat a l’Auditori de
Barcelona i en Restaurant Lúa de Madrid. Aquesta és la presentació més propera
al lloc on sorgeix aquest prestigiós cava baixpenesenc molt lligat al món de la
cultura i en especial a la música gràcies a la tasca realitzada pel seu
responsable Gerard Jané que junt amb la seva família fan que aquest celler
arribi quasi al primer segle d’història.Article publicat al Diari del Baix Penedès el 30 de novembre del 2012
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada